Dobrina, 22. 11. 2025 – V gasilskem domu v Dobrini se je odvil drugi festival pršjač, ki ga je organizacijsko podprlo tamkajšnje društvo Izviri in društvo Skrinja iz Šentjurja. Namen dogodka je bil predvsem ponuditi priložnost ljubiteljem tradicionalne kuhinje in vsem, ki želijo izvedeti več o pripravi te okusne domače jedi. Poleg tega festival spodbuja ohranjanje kulinaričnega izročila in prikazuje pršjače kot jedi, enostavne za pripravo doma.
Z udeleženci, katerih se je zbralo okoli 20, so pripravili več vrst pršjač. Poseben poudarek je bil na uporabi lokalnih sestavin in tradicionalnih tehnik priprave. Tako kot lani je bila izvajalka aktivnosti Tanja Gobec iz Šentjurja, ki je dogajanje opisala z besedami: “Bilo je prijetno druženje. Tokrat so bili udeleženi tudi otroci, kar nas še posebej veseli.”
Pršjača se v različnih oblikah pojavlja na območju Prekmurja, Štajerske in Dolenjske, zanjo pa se poleg različnih receptur uporabljajo tudi različna poimenovanja, kot je na primer zavihača ali jerpica... Gre za tradicionalno slovensko jed, ki je znana po edinstveni pripravi in okusnih nadevih, ki obogatijo kruhovo testo. Kljub temu, da se je skozi čas prilagajala različnim kulinaričnim trendom, njena osnovna zasnova ostaja nespremenjena: testo, ki ga oblikujejo v različne oblike, se napolni z nadevi in nato speče.
Družinsko povezovanje
Mnogi etnologi izpostavljajo, da je priprava pršjače tudi priložnost za družinsko sodelovanje, saj se člani pogosto zberejo, da skupaj pripravijo testo in nadeve ter oblikujejo končni izdelek. Tako se ohranja tradicija, znanja in veščine, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Pršjača ni le jed, temveč tudi izraz kulturne identitete in povezovanja ljudi. Peka pršjač sodi med našo kulinarično in gastronomsko dediščino kozjanskega podeželja, kjer so skrbne gospodinje iz skromnih sestavin sestavljale preproste, a okusne prepoznavne jedi. Na nas je, da to tradicijo negujemo in ohranimo za zanamce.
Festival pršjač v Dobrini tako ni bil le kulinarično doživetje, ampak tudi priložnost za ohranjanje in promocijo lokalne kulinarične dediščine, povezovanje različnih generacij ter krepitev skupnosti. (Tjaša Ferlež, Foto: Franci Hrovatič)
