V sklopu prvega #koronaintervjuja, nam je Jure Godler predstavil svoj recept, ki ga obvlada. To je musaka.
Musaka
Natisni receptSESTAVINE
mleto meso 500g
2 kg krompirja
olje
½ čebule
2 korenčka
2 paprika
1 zelena
sol
poper
lovorov list
paradižnikova mezga
vino 1 dl
maslo
2 jajci
1 kisla smetana 200 g
sir 250 g
NAVODILA ZA PRIPRAVO
Na malo olja prepražimo čebulo. Ko zarumeni, dodamo mleto meso in ga pražimo. V tem
času na kocke narežemo korenček, papriko in zeleno. Ko je meso rjave barve, dodamo v
posodo pripravljeno zelenjavo, zmes solimo in popramo po okusu. Dodamo še malo
vina in vodo ter paradižnikovo mezgo.
Dodamo lovorov list in dušimo približno 15 minut.
Veliko krompirja – 2 kg – narežemo na tanke rezine, lahko
tudi z multipraktikom. Krompir skuhamo v vodi, kjer dodamo ščepec soli.
Pripravimo si še nadev iz dveh jajc in kisle smetane, ki ju v posodi rahlo premešamo, da nastane zmes.
Pekač namastimo z maslom in naložimo prvo plast kuhanega krompirja, da pokrijemo dno
pekača. Dodamo prvo plast dušenega mesa in zelenjave. Na naslednjo plast prelijemo zmes
jajc in kisle smetane. Na naslednjo plast naribamo sir. Znova dodamo sloj krompirja … In vrstni
red ponavljamo tako dolgo, dokler ne dobimo več plasti.
Pekač z musako damo v pečico na 180 °C in pečemo eno uro.
Dober tek!
