10.7 C
Šentjur pri Celju
05/04/2020
sentjur.net

Sladica po receptu Klavdije: Planinska pohorska omleta

Omleta je sladica mojega otroštva in kot otroci smo jo velikokrat pripravljali. Ker nismo bili ljubitelji brusnične marmelade, smo jo nadevali s tistim, kar smo imeli v hladilniku. Sladka omleta je lahko tudi božanska sladica za dve osebi na romantični večerji.

Pohorska omleta po Planinsko

Sladica po receptu Klavdije: Planinska pohorska omleta Omleta je sladica mojega otroštva in kot otroci smo jo velikokrat pripravljali. Ker nismo bili ljubitelji brusnične marmelade, smo jo nadevali s tistim, kar smo imeli v hladilniku. Sladka omleta je lahko tudi božanska sladica za dve osebi na romantični večerji. Natisni recept
Porcije: 2 Skupni čas priprave: Čas kuhanja oz. pečenja:
Podatki o jedi kalorije maščobe

SESTAVINE

  • stepena sladka smetana za dekoracijo
Nadev
  • 3 žlice domače pesine marmelade
  • 3 žlice kisle smetane
  • 5 jagod
  • 1 žlička sladkorja v prahu
  • nekaj listkov sveže mentolove mete
Omleta
  • 2 jajci
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 žlici moke

NAVODILA ZA PRIPRAVO

Pečico segrejemo na 180°C. Ponev (premera 25 cm) premažemo z maslom in pomokamo.

Beljake stepemo v čvrst sneg, ki mu med stepanjem počasi dodajamo sladkor. Rumenjake penasto stepemo, pomešamo z malo stepenega beljaka in posujemo s presejano moko. Vse skupaj s šibo na rahlo premešamo in postopoma vmešamo preostale stepene beljake. Dobimo zelo rahlo testo, ki ga vlijemo v ponev. Po sredini naredimo jamico, ki nam bo pomagala, da bomo testo lažje prepognili. Ponev za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.

Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev. Jagode narežemo na lističe in jih zmešamo s sladkorjem v prahu ter drobno narezano meto. Pustimo stati, da se okusi malo povežejo. Pesino marmelado (recept TUKAJ) zmehčamo in jo damo v dresirno vrečko. Enako naredimo s kislo smetano. Sladko smetano stepemo.

Sestavljanje omlete: Pečeno omleto stresemo na krožnik. Na eno polovico najprej nabrizgamo marmelado, nato pa še kislo smetano. Na to položimo jagode. Omleto po pregibu zapremo oz. prepognemo in jo po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu. Ob strani nabrizgamo stepeno smetano.

Medtem ko sestavljamo omleto, na plinu segrejemo mesne vilice. Vtisnemo jih v omleto in sladkor, ki bo zaradi visoke temperature karameliziral, vilice pa bodo pustile lep vzorec. Pripravljeno omleto takoj postrežemo. Dober tek.

Sorodne novice

Bučna juha s kurkumo in hrustljavimi kruhovimi kockami

Klavdija Simler

Bliža se velika noč, potico si lahko pripravimo tudi doma

Klavdija Simler

Klavdijin recept za odličen grofovski zrezek

Klavdija Simler

Klavdijin recept: Speci si najbolj enostaven kruh

Klavdija Simler

Juretov recept za slastno krompirjevo musako

ViP

Pomagajmo Planinčanu, ki je v požaru ostal brez vsega

Jure Godler
Lokalni novičarski portal

Ta spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje vaše izkušnje. Predvidevamo, da se s tem strinjate, lahko pa se odločite, če želite. Sprejmi Preberi več