Šentjur, 25. 9. 2024 – Trgatev je verjetno najbolj družabni dogodek v sezoni vinogradništva. Zbere se družina in prijatelji ter skupaj poberejo letni pridelek. Večina vinogradnikov pri nas je svoj pridelek že pred nekaj časa potrgala, medtem pa nekatere izjeme – upajoč na toplo jesen, čakajo še na posebno – pozno trgatev ali celo ledeno trgatev, kjer se dobijo vina najvišje kvalitete. V tem času pa na vrsto pride tudi šentjurska protokolarna trta – modra kavčina ali žametna črnina. Naša trta je potomka mariborske najstarejše trte, ki je stara že okoli 440 let in je tudi vpisana v Guinessovo knjigo rekordov. Šentjučani pa smo njeno potomko posadili leta 1998 in danes šteje že 26 let.
Občina Šentjur pa vsako leto organizira tudi protokolarno trgatev. Za izborno razpoloženje pa so poskrbeli godci Mladinske folklorne skupine Lintvar Žan Vodeb in Anže Ljubej s prijatelji. Šentjurska trta vsako leto zelo lepo obrodi in njene veje se razpenjajo po celotni južni fasadi Ipavčeve hiše. Večino dela sta že prej opravila nov mestni viničar Milenko Tanšek in njegov pomočnik Alojz Krajnc. Nekaj tistih najlepših grozdov pa sta pustila za župana in vinsko kraljico. Župan mag. Marko Diaci se je suvereno, saj je višinskih trgatev že navajen, povzpel po lestvi in potrgal nekaj grozdov. Prvič pa se je z višinsko trgatvijo spopadla vinska kraljica svete Helene Ana Artnak, ki se je pogumno povzpela po lestvi kar v visokih petah.
Letos bo iz žametovke vino
Kot je v navadi pa je župan po trgatvi zbrane povabil na vrt Ipavčeve hiše kjer se je odvila protokolarna prireditev. “Protokolarna trgatev je lep dogodek, kjer se lahko podružimo in zvemo kakšna je bila vinska letina,” je uvodoma povedal župan. Izmeril je tudi višino skladkorne stopnje, ki naj bi bila 80 Oe, glede na muzanje obeh merilcev pa bi znalo biti tudi manjše odstopanje od uradne vrednosti. V letošnjem letu je šentjurska protokolarna trta dobila tudi novega mestnega viničarja Milenka Tanška, ki je delo prevzel od dolgoletnega viničarja Jurija Malovrha.
“Letošnja letina je bila solidna. Nekatere vinograde je sicer letos spomladi prizadela zmrzal, bilo pa je kar nekaj muhastega vremena v času cvetenja in konstantem boj z boleznimi vinske trte,” je povedal mestni viničar, ki je tudi član Evropskega reda vitezov vina. Izkoristil pa je tudi priložnost, da se z županom dogovorita za plačo, nadomestilo za višinsko delo, zavarovanje in tudi pripadajoč regres. Župan naj bi vse sprejel, ampak skompenziral z najvišjim občinskim priznanjem, ki ga je Tanšek prejel leta 2019. Župan Diaci je namignil, da bo plačilo za bohlonaj, trajanje zaposlitve pa vsaj do konca njegovega mandata. Obema mestnima viničarjema in pomočniku pa se je zahvalil za čas, ki ga vlagajo v našo trto saj s tem negujemo našo kulturno dediščino. Novemu mestnemu viničarju pa kupil tudi nov predpasnik ter mu ga svečano predal.
Zbrane je pozdravila tudi vinska kraljica Ana Artnak. “Letos so bile tudi zame trgatve res posebne. prvič sem trgala na lestvi, doma pa smo bolj kot ne neuspešno večkrat bežali pred dežjem,” je povedala vinska kraljica. Vinogradnikom pa zaželela dobro kletarjenje in kvalitetna vina. Mestni viničar pa je obljubil, da bo po dolgem času iz prokolarne modre kavčine naredil tudi vino, a jo bo pri tem skušal malo izboljšati tudi z drugimi sortami.
Kulinarično razvajanje
Zadnja leta je postala tradicija, da obiskovalce protokolarne trgatve župan pogosti s pečenim odojkom. Ta tradicija je nastala po dolgoletnem prigovarjanju nekdanjega mestnega viničarja Jurija Malovrha. Tokrat pa se je župan še posebej izkazal – k zahtevni kulinarični nalogi je povabil šentjurskega kuharskega mojstra Boruta Jovana. Ta je pripravil je pečenega odojka brez kosti, ki ga je pekel v kubanskem žaru – podobno metodi podpeke. Zraven je obiskovalcem postregel še krompirjevo solato z zelišči, papriko in mlado čebulo ter vložninami njegove znamke Heartmade – paprika, fermetirana repa, kumarice in čiliji. S tem je mejo odličnih pečenih odojkov postavil precej visoko. Za sladice pa je poskrbela Saša Zidar, ki so bile več kot odlične. (Jure Godler)
