13.3 C
Šentjur pri Celju
28/10/2020
sentjur.net

Bliža se velika noč, potico si lahko pripravimo tudi doma

Ob poplavi sladic smo kar nekako pozabili na stare običaje. “Na to, kako smo za Miklavža dobili suho sadje in strok rožiča, ki smo ga glodali počasi in z užitkom. Zato sem napisala recept za malce pozabljeno slovensko sladico, rožičevo potico,” nam zaupa kuharska mojstrica Klavdija Simler.

Rožičeva potica

Bliža se velika noč, potico si lahko pripravimo tudi doma Ob poplavi sladic smo kar nekako pozabili na stare običaje in to, kako smo za Miklavža dobili suho sadje in strok rožiča, ki smo ga glodali počasi in z užitkom. "Zato sem napisala recept za malce pozabljeno slovensko sladico, rožičevo potico," nam zaupa kuharska mojstrica Klavdija Simler. Natisni recept
Porcije: 12 Skupni čas priprave: Čas kuhanja oz. pečenja:
Podatki o jedi kalorije maščobe

SESTAVINE

  • 400 g mletih rožičev
  • 4 dl mleka
  • 2 vrečki vanilijevega sladkorja
  • 6 dag sladkorja
  • 2 žlici mletega cimeta
  • 3 žlice medu
  • 12 dag masla
  • 4 beljaki
Testo
  • 1 kg moke
  • 2 vrečki suhega kvasa
  • 2 vanilijevega sladkorja
  • 1 žlička soli
  • drobno naribana lupinica treh pomaranč
  • 4,5 dl mleka
  • 1 jajce
  • 4 rumenjaki
  • 12 dag sladkorja
  • 12 dag masla
  • 0,5 dl ruma

NAVODILA ZA PRIPRAVO

  • V skledo presejemo moko in na vsaki strani naredimo eno jamico. V eno damo kvas in vanilijev sladkor, v drugo sol. Po vrhu naribamo pomarančno lupino. Segrejemo mleko in ga približno 1 dl zlijemo na kvas. Malo pomešamo.
  • V preostalo mleko damo sladkor, rum, razžvrkljana jajca in maslo. Dobro premešamo in počakamo, da se maslo stopi. Mešanico zlijemo na moko in začnemo mešati pri kvasu in tako naprej do jamice s soljo. Sestavine zgnetemo v gladko testo, ki ga na toplem mestu vzhajamo na 2-kratno količino.
  • Testo razvaljamo v pravokotnik in ga enakomerno debelo premažemo z rožičevim nadevom. Tesno ga zavijemo do konca. Potico položimo v pekač in jo z zobotrebcem ali pletilko nekajkrat prebodemo do dna (da niso luknje v njej), nato pa jo prebodemo še z vilico približno do drugega zavoja potice (da ne odstopi skorja). Potico v pekaču vzhajamo približno pol ure.
  • Pekač s potico postavimo v pečico, jo prižgemo na 180 °C in potico pečemo 45 minut od takrat naprej, ko se pečica segreje. Pekač vzamemo iz pečice in ga pokrijemo s papirjem za peko, da se malo ohladi. Nato potico zvrnemo iz pekača. Ohlajeno narežemo in potrosimo s sladkorjem. Dober tek.

Sorodne novice

Klavdijin recept: Kako pripraviti malo drugačne pirhe

Klavdija Simler

Bučna juha s kurkumo in hrustljavimi kruhovimi kockami

Klavdija Simler

Sladica po receptu Klavdije: Planinska pohorska omleta

Klavdija Simler

Klavdijin recept za odličen grofovski zrezek

Klavdija Simler

Klavdijin recept: Speci si najbolj enostaven kruh

Klavdija Simler

Pomagajmo Planinčanu, ki je v požaru ostal brez vsega

Jure Godler
Lokalni novičarski portal

Ta spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje vaše izkušnje. Predvidevamo, da se s tem strinjate, lahko pa se odločite, če želite. Sprejmi Preberi več