Razkrivamo recept, kako pripraviti domači pirin kruh s semeni brez dodanega kvasa.
Recept za domači pirin kruh s semeni (brez kvasa)
Natisni receptSESTAVINE
– 500 g (1/2 kg) polnozrnate pirine moke (tu je tudi možnost mešanja moke 300 g polnozrnate pirine moke in 200 g polnozrnate ajdove ali katere koli druge)
– 200 g semen (sončničnih ali drugih)
– 1 vrečka vinskega kamna 17-20 g, odvisno od mase (ta se dobi v vseh trgovinah) (Reinweinstein Backpulver)
– 1 žlička grobe morske soli (ojača okus kruha)
– 1,5 velike žlice oljčnega ali bučnega olja – slednje je celo boljše
– 1/2 litra radenske – čim več mehurčkov
NAVODILA ZA PRIPRAVO
Suhe sestavine zmešamo v multipraktiku. Dodamo bučno olje, ki ga počasi prilivamo in mešamo. Na koncu počasi dodajamo še radensko. Med tem pečico ogrejemo na 200 °C.
Masa je malo polj “pocasta” in ne potrebuje vzhajanja. Lahko jo razdelimo na dva modela za kruh (21 cm za peko potice). Pri silikonskih modelih se kruh ne prime.
Pekača z maso damo v vročo pečico.
Pečemo 30 minut pri 200 °C (grelec gor-dol) in
nato pečemo še 30 minut pri 185 °C.
Ko je kruh pečen, ga zvrnemo iz modela in pokrijemo z vlažno krpo. Kruh zavijemo v krpo in pustimo počivati nekaj časa.
Višek kruha lahko shranimo v zamrzovalniku in ga lahko odmrznemo po potrebi.
DOBER TEK!
