December je mesec druženj, praznovanj, skupnih večerij. Letos zaenkrat v ožjem krogu družine. Tudi za svoje najbližje lahko pripravimo kakšno novo jed. Če bo odziv družinskih članov dober, jo lahko uvrstimo na listo naših tradicionalnih jedi. Naslednji recept je prišel v našo hišo pred skoraj tridesetimi leti. Tekom leta beli biftek večkrat pripravimo. Največkrat za razna praznovanja rojstnih dni ali obiske prijateljev. Za silvestrski večer pa vedno. Sestavine vedno najdemo v hladilniku in shrambi, poleti tudi na vrtu. Vedno je drugačen, odvisno katere sestavine uporabimo.
Originalni recept je vegetarijanska izvedba, lahko pa dodamo šunko, pršut, suhe mesnine in dobimo spet drugo obliko jedi. Sama pogledam v hladilnik in uporabim, kar imamo na zalogi. Lahko ga postrežemo za slavnostne večerje kot predjed, lahko pa kar danes zvečer, da preizkusimo recept. V hladilniku pokrit zagotovo lahko počaka vsaj tri dni. Poleg ponudimo beli ali polnozrnat toast. Če ga nimamo, bo vsak, tudi dva dni star popečen kruh, odlična izbira. Recept hvaležno uporabimo, kadar moramo na hitro pripraviti obrok, saj nam sama priprava ne vzame več kot 15 minut.
Galerija fotografij
Beli biftek
Natisni receptSESTAVINE
- vsaj dve ali več vrst sirov- izogibamo se sirom z močnim okusom (ementalec, gorgonzola),
- majoneza,
- kisla smetana,
- čebula,
- česen,
- sveža ali vložena zelenjava,
- začimbe.
NAVODILA ZA PRIPRAVO
Vso zelenjavo sesekljamo z nožem ali v strojčku. Sire naribamo. Zelenjavo in sire damo v skledo, dodamo majonezo in kislo smetano, tako da dobimo gosto zmes. Začinimo po lastnem okusu. Pokrijemo in postavimo v hladilnik za vsaj 15 minut. Ta čas pripravimo krožnik ali oval, na katerem bomo postregli beli biftek. Nanj položimo, kar najdemo v hladilniku: rukolo, radič ali liste solate, rezine čebule, suho sadje, olive. Na pripravljeno podlago položimo beli biftek v obliki polkrogle. Pričnemo uživati v imenitni, a enostavno pripravljeni jedi.
Naloga dneva:
Preden gremo spat, se v mislih zahvalimo za vse dostikrat preveč samoumevne stvari: dom, partnerja, otroke, starše, službo, prijatelje, pitno vodo direktno iz vodovodne pipe, knjižnico v Šentjurju, kjer imamo za 12 evrov letne članarine možnost prebrati neomejeno število knjig, za naš Rifnik in Resevno, kamor lahko dnevno gremo sami ali v krogu družine na sprehod.
Namig dneva:
Limono in pomarančo narežemo na tanke rezine. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo rezine limone in pomaranče. Pečico ogrejemo na najnižjo možno temperaturo in sadje posušimo. Uporabili ga bomo pri dekoraciji praznične mize, okraševanju drevesca ali zavijanju daril. Rezine lahko damo sušiti tudi po peki jedi ali peciva, da nam ni potrebno za to posebej greti pečice. Dom bo prijetno zadišal po citrusih.
